CABANE A RHUM
Contexte historique- Des origines du rhum - Au rhum agricole

Un lieu de détente

Dans le souci de vous permettre de prolonger agréablement votre visite de la distillerie, les RHUMS DAMOISEAU vous proposent une dégustation gratuite de ses meilleurs produits.

Une superbe terrasse ombragée vous permet de farnienter autour d'un TI PUNCH tout en appréciant la plénitude des lieux.
Tous les produits de la distillerie vous sont aussi proposés à des prix préférentiels, ainsi qu'une gamme de divers produits locaux dans un espace de vente de 200 m2.

Les visites de la Distillerie sont possibles du Lundi au Samedi de 7h30 à 14 h
La Cabane à Rhum vous ouvre ses portes du Lundi au Samedi de 8h à 18H

Les produits

La société produit des cannes à sucre et en assure la première transformation par broyage et extraction de leur jus.

Ce jus, eu égard à son marché confidentiel et qui est le quasi-monopole d'installations ambulantes, n'est pas commercialisé en 1'état et il fait I'objet d'une transformation complémentaire en un distillat agricole commercialisé essentiellement sous forme de "rhum agricole" blanc (à 50% et 55%) et vieux (à 42%), cette dernière production n'ayant un caractère significatif que depuis 1982, date à laquelle a été construit un chai de vieillissement.

Enfin, en 1987, la société a, lancé la gamme de punchs et cocktails "Créoline", à base de pulpe véritable de fruit. Dans cette gamme, on trouve les parfums suivants :

Ces produits sont commercialisés dans les conditionnements suivants :

- rhum agricole blanc : 4.50L, 3.00L, 2.00L, 1.00L, 0.70L, 0.50L, 0.35L, 0.03L.
- rhum agricole vieux : 1.00L, 0.70L, 0.03L
- rhum ambré : 1.00L, 0.70L, 0.03L
- punch Créoline  :  0.70L.

Les differentes qualités de rhum

Rafia ou guildive :
- eau de vie tirée des mélasses de cannes à sucre.

Le rhum blanc ou grappe blanche :
- Le rhum blanc titre  50 % à  55% volumiques, et c´est le rhum traditionnellement consommé aux Antilles. Il est généralement bu en "punch" avec du sucre et un zeste de citron vert.

Le rhum vieux :
- Le rhum vieux, pour avoir droit à cette appellation, doit être stocké au moins trois années dans des fûts de chêne, d´une contenance maximale de 650 litres. Il est généralement mis à viellir dans des fûts de chêne de 180 litres, identiques à ceux utilisés pour le Cognac ou le Wisky.

Rhum paille ou ambré :
- C´est un rhum qui a vieilli moins de trois ans en fût de chêne.

Le rhum de sirop :
- L'origine du rhum de sirop remonte au XIX siècle, où des propriétaires d'habitation sucrerie ont trouvé son commerce plus avantageux que celui du sucre. C'est un rhum qui est fabriqué à partir d'un jus de canne épuré (chaulé et déféqué) concentré en sirop de sucre , avant d'être dilué et utilisé comme substrat pour la fermentation alcoolique. Ce rhum est plus 1éger que le rhum agricole traditionnel et, mis à vieillir en fûts de chêne , donne de bons rhums vieux .

Rhum léger :
- C'est un rhum standard  (comme le rhum Bacardie ) et neutre , contenant très peu de substances arômatiques (60 g de non alcool / HAP) .

Spiritueux :
- Boisson à très fort taux d 'alcool , dont le rhum , le whisky , le cognac , l´armagnac , la vodka ...

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